Le Chatus est le plus ancien cépage d’Ardèche cultivé et cité par Olivier de Serres, précurseur de la viticulture moderne, en 1599. Au XIXe siècle, le Chatus était le principal cépage cultivé sur les terroirs légers et gréseux de la bordure Cévenole du Bas Vivarais.
𝐷𝑒𝑠𝑐𝑟𝑖𝑝𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑢 𝑣𝑖𝑛 :
100% Chatus
Une robe rouge grenat qui dévoile des notes puissantes et complexes de fraise,
griotte et fruits rouges.
Un vin doté d’un bel équilibre en bouche, des notes de fruits acidulés, légèrement
brioché et vanillé en finale. La bouche est charnue avec une belle densité. Les
tanins sont enrobés. Excellent potentiel de garde.
Accompagne parfaitement les gibiers, les fromages de chèvre ou brebis, et vous
étonnera avec du chocolat noir.
A servir à 16°.
Unité : 15,05 €
Par 6 : 86.05 €
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